宜蘭|羅東。運用在地食材的新鮮美味。饗宴互動式鐵板燒－Sandra的分享筆記

聽過羅東饗宴鐵板燒大約是三年多前，我的高中同學羅東在地人大力推薦的~
終於在去年初訪品嚐，當時留下非常好的印象
新鮮美味令人難忘，一直想再訪~

今年三月的宜蘭一日遊，便特意安排再訪饗宴鐵板燒，
以彌補上一次來宜蘭玩臨時起意想吃饗宴訂不到饗宴的遺憾~~
這一次由於有提早幾日規劃，終於訂到啦~~
回想起去年初訪時吃到美味的感動，內心真是期待呢~~

饗宴位於羅東堤防邊的一間舊洋房裡，
沒有新穎華麗的裝潢，在這不起眼的老洋房裡，卻蘊藏了實實在在的好味道~~

饗宴鐵板燒採無菜單料理，
所以當天會吃到甚麼料理及食材事先都不知道
基本上是視當天魚貨即獲得的食材來決定今天的菜色，
所以都是非常的新鮮!
由於先前訂位時已經先決定要甚麼價位的餐點
也可先在電話中告知什麼不吃(比如說有的人是牛肉不吃或是生的不吃)
套餐價位從$1300起跳，接著是$1500,和$1800~
我們在電話中先選的$1300的價位，
打算到現場之後詢問當天魚貨菜色，有需要的話再改變價位~

就座後，便期待著這場美食饗宴開場囉~
餐桌前方有大禹嶺茶包，用來去油解膩~

前方還有一排三碟醬油及小菜
由左到右分別是醬油、礁溪溫泉番茄、洋蔥

先前說套餐為無菜單料理，
一開始要先選的只有飲料和湯品和沙拉

首先第一道先登場的是生魚片
果然是非常的新鮮美味阿!!

接下來是角蝦，它的殼比較硬~
一開始處理好了是長這樣~不知如何下手~

經過師傅的一番巧手，整隻角蝦變得如擺盤裝飾一般有氣勢了起來
且不沾手即可輕鬆入口~肉質非常的彈牙鮮甜，很讚!!

這一道算是比較創意的料理~
由野生海鱺加上帕瑪森起司的組合
師傅先將處理的軟嫩的野生海鱺再覆上帕瑪森起司一起下去鐵板上煎

金黃色的外皮透出淡淡的起司香氣
和軟嫩的海鱺一口咬下，起司香混合了魚肉的濃郁口感~

這沙拉加上櫻桃鴨的料理也是令我非常回味再三的一道料理
櫻桃鴨是三星在地飼養的，因為肉色像櫻桃色，故名為櫻桃鴨~
肉質非常的嫩，重點是沒有腥味~
這櫻桃鴨真的很好吃!!
沙拉的部分有大塊的礁溪溫泉番茄，
溫泉番茄很甜水分也很足~~
另外值得一提的是吃沙拉時有吃到一塊口感似山藥又似梨子的食材
怎麼吃怎麼不像，完全猜不出來~
詢問過師傅之後，原來這食材名為「雪蓮」
怎麼令我想到武俠小說裡的珍貴的天山雪蓮啊，噗~

這一道是野生小捲，加上以吻仔魚自製而成的甘純醬油
無鹽巴去料理，用最簡單的調味，烹調出最原始的大海的味道~

中間串場的，還有鐵板香蒜麵包
不夠的話可以無限免費供應~~

接著湯品登場
這是雷點的酥皮濃湯

大多人吃酥皮濃湯的吃法，就是將上層覆蓋的酥皮攪進濃湯裡
饗宴的酥皮濃湯強烈建議要分開吃~
因為光是他的酥皮就比一般外面餐廳的酥皮濃湯的酥皮好吃太多了~
味道真是又酥又香~攪到湯裡和著湯一起吃實在可惜這酥酥香香的口感了~
詢問過師傅，原來這酥皮的來頭也是大有口碑在的~
採用的是宜蘭三星上將路上的「益得食品」生產的酥皮
於是，享用過饗宴之後的下一站，我們便往益得食品採購去了~

我點的湯品是今日特湯
而今日特湯的部分，今天是味增魚湯
湯頭和魚肉也是非常的新鮮香甜~

這是我們接下來會吃到的馬頭魚

經過師傅的一番巧手
肉質鮮嫩的馬頭魚便出現在我們面前啦~~
就算不沾任何的調味料提味都非常的好吃~
這樣一條魚的分量，分給我跟雷一人吃頭一人吃尾各一半~

這道算是饗宴的招牌之一~海膽烤蝦

去年初訪時也有吃到
所用的蝦名為扇蝦、黑蝦菇

上面再覆以海膽焗烤
味道還不錯~

接下來也算是饗宴的招牌~鵝肝薄片牛肉捲
半熟軟嫩的牛肉包覆著鵝肝醬含量25%的鵝肝，
左手湯匙，右手拿筷，像吃湯包那樣一口吃下
牛肉的美味融合鵝肝的香味在嘴裡滿滿的化開
真的是太美味了~
可惜只有一口啊~~

這一杯是店家自製的洛神花茶
先前幾道口味比較重的料理
剛好去油解膩一下~

饗宴的套餐大多比較注重在海鮮料理上面
肉類在比重上比較偏少~
喜歡新鮮海鮮鐵板燒的料理的人真的是很有口福~
接下來算是肉類的主菜~紐西蘭莎朗
各佐以簡單的調味蒜片、黑胡椒、岩鹽、芥末椒鹽等即可
不過牛肉跟前面海鮮料理帶給我口感上的驚喜比較起來
牛肉算是遜色不少，稍嫌普通~~

雖然前面我們已經吃了這麼多道料理
不過，鐵板燒料理總是要來一下鐵板炒飯的
一方面給大胃王填飽肚子用(但也總是壓倒一般食量的人的最後一根稻草XDD)
再則鐵板蛋炒飯看似簡單卻也是要看師傅功力
才能炒出粒粒分明、軟硬適中的炒飯~

饗宴的炒飯是加XO干貝醬，不加醬油，很香很好吃!!
不過怕辣的捧油要小心，一開始大口吃下可能會覺得口味偏辣~

最後就是餐後水果和甜點飲料時間啦~
引領我們到二樓座位區就座之後
所上的餐後水果雖然沒有精緻的擺盤
但是水果的品質卻是很有誠意的，甜度十足!

我們點的甜點是巧克力布朗尼蛋糕佐白蘭地
先吃一口原味的巧克力布朗尼

原味軟軟熱熱的口感，甜中帶苦，很不錯~
再淋上一點白蘭地，淡淡的香味帶出來，增加不同口感的層次~

餐廳另外還有販賣許多餐間有吃到的食材及調味品
有興趣的捧油可以買回去自行烹煮

餐廳裡的裝潢很普通，味道卻很不平凡

我們這次選的套餐為$1300，在食材和口味及飽度上來說，
已經非常的滿意了，唯一有點小小遺憾的是，
後來詢問，我想吃的干貝，今天是在$1500的套餐裡才有，
只好留待下次再訪時再補回來~

(這些都是自製醃製醬料)

饗宴鐵板燒，享用過的捧油一致的口碑就是CP值很高
這只要是享用過的人，一和台北千元以上的鐵燒一比較馬上就可體會到的答案
但最大的區別之處，在於饗宴比較強調於享用原味的鮮甜
比較不用人工的調味來處理食材
另外，採用的食材都是宜蘭在地出產的魚貨及農作
如三星櫻桃鴨、礁溪溫泉番茄、蘇澳魚貨...等
吃在我們宜蘭人嘴裡，更是體驗在地精神
及吃到密不可分的在地情感~